Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". Hoy vamos ha hacer una receta de flan de café, es un postre que ha los que les gusta el café les va ha encantar.
Ahora vamos ha ver las propiedades que tiene el café.
PROPIEDADES DEL CAFÉ
- Ayuda a quemar grasas, porque acelera el metabolismo.
- Tiene las vitaminas: B2, B3, B5
- Tiene los minerales: magnesio, potasio, manganeso,
- Es una gran fuente de antioxidantes
- Protege el corazón y el hígado
INGREDIENTES
500 ML DE LECHE
1 CUCHARADA SOPERA DE LECHE CONDENSADA
100 GRAMOS DE AZÚCAR
3 HUEVOS
2 CUCHARADAS SOPERAS DE CAFÉ SOLUBLE
PARA HACER EL CARAMELO
3 CUCHARADAS SOPERAS DE AZÚCAR
2 CUCHARADAS SOPERAS DE AGUA
PROCESO
Lo primero que tenemos que hacer es echar la leche en un cazo, la ponemos a hervir, cuando hierva lo quitamos del fuego, echamos el café y lo mezclamos bien con la leche lo dejamos para luego.
A continuación lo que hacemos es coger un vaso batidor y echamos los huevos, el azúcar, la leche condensada y se bate.
Cuando hemos acabado de batirlo lo que hacemos es echar la leche con el café que habíamos apartado antes tiene que estar la leche tibia y lo echamos con un colador.
Lo volvemos ha batir todo de nuevo.
Cuando hemos acabado de batirlo, lo que hacemos es dejarlo para luego y nos ponemos ha hacer el caramelo para el flan.
Yo lo hago en el mismo molde, pero lo podéis hacer en un cazo distinto si queréis.
Se pone al fuego el molde se le echa el azúcar y el agua. Se le deja hirviendo hasta que coja el color oscuro del caramelo. Entonces lo que hacemos es apagarlo del fuego y se impregna de caramelo por todo el molde.
A continuación lo que hacemos es echar la mezcla que batimos en el molde, se cierra y se mete al horno al baño maría, tiene que estar 1 hora a 180 grados de temperatura.
Ya ha pasado la hora, lo que hacemos es coger un pincho para comprobar que esta echo por dentro, si sale limpio ya esta listo y lo sacamos del horno.
Esperamos que se enfrié para darle la vuelta.
Cuando le damos la vuelta, lo metemos en la nevera y a comer.
