ALCACHOFAS A LA MARINERA

 Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". La receta de hoy va a ser muy especial y muy rápida de hacer, va a ser con alcachofas en conserva y berberechos en conserva también.

Ahora vamos a ver las propiedades que tienen las alcachofas en conserva y los berberechos en conserva.

PROPIEDADES DE LAS ALCACHOFAS EN CONSERVA

1. Mantiene durante 8 y 18 meses las mismas propiedades que si fueran frescas.
2. Tiene un gran poder antioxidante, con lo cual ayuda a evitar el envejecimiento prematuro.
3. En la digestión quema la grasa y controla el colesterol.
4. Es muy diurética con lo cual elimina líquidos y toxinas.
5. También depura el hígado y estimula la producción de bilis.
6. Se recomienda a personas que tienen alto el acido úrico.

PROPIEDADES DE LOS BERBERECHOS EN CONSERVA

1. Tiene un alto contenido en calcio y fosforo con lo cual favorece el buen estado de los dientes y huesos.
2. La vitamina B12 combate la perdida de memoria.
3. Ayuda a regular la circulación sanguínea y previene problemas cardiovasculares, por el fosforo, el selenio y el potasio.
4. Es rico en proteínas y ácidos grasos omega-3
5. Refuerza el sistema inmunológico y aumenta las defensas.

Una vez que ya sabéis las propiedades de las alcachofas y de los berberechos ahora vamos a ver los ingredientes y como se hace la receta.

INGREDIENTES

1 LATA DE ALCACHOFAS

1 LATA DE BERBERECHOS

100 ML DE VINO BLANCO

UN POCO DE CALDO DE LOS BERBERECHOS

3 DIENTES DE AJO

PEREJIL

1 CUCHARADA SOPERA DE PAN RAYADO

ACEITE DE OLIVA

PROCESO

Lo primero que tenemos que hacer es poner a calentar en una sarten aceite de oliva.

Cuando se ha calentado echamos el ajo cortado en laminas y lo rehogamos, cuando esta un poco rehogado echamos el pan rayado y el perejil lo movemos un poco con la cuchara de palo.

A continuación echamos los berberechos, el vino blanco y el jugo de los berberechos y lo dejamos reducir.

Cuando ha reducido un poco le echamos las alcachofas las mezclamos bien y las dejamos 5 minutos.

Ya han pasado los 5 minutos y lo apagamos del fuego y ya están listas para comer.

VIDEO DE LA RECETA

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SOPA DE AJO

TARTA DE MANZANA

QUESADA SERRANA

 Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". Hoy vamos a hacer una receta de quesada serrana es parecida a la tarta de queso pero sin queso.

Lo que vamos a tomar como medida en la receta de quesada serrana va a ser el vaso del yogur.

INGREDIENTES

1 YOGUR NATURAL

4 MEDIDAS DE YOGUR DE LECHE

2 MEDIDAS DE YOGUR DE AZUCAR

2 MEDIDAS DE YOGUR DE HARINA

125 GR DE MANTEQUILLA

2 HUEVOS

CANELA EN POLVO

PROCESO

Cogemos un vaso batidor grande echamos la leche, los huevos, la harina, el azúcar, la mantequilla y el yogur.

Se bate todo bien que no quede ningún grumo.

Cuando hemos acabado de batirlo lo apartamos, cogemos una fuente de barro, la engrasamos con mantequilla para que nos se pegue.

Cuando se ha acabado de engrasar la fuente de barro lo que hacemos es echar lo que habíamos batido anteriormente.

Se ha acabado de llenar y lo que hacemos es echar por encima la canela en polvo, no tiene que quedar nada sin canela.

Ya lo hemos echado todo bien cubierto de canela, ahora se mete en el horno a 190 grados durante 60 minutos. 

Ya han pasado los 60 minutos se comprueba con un pincho si sale limpio es que ya esta hecho.

Lo sacamos del horno y ya esta listo para comer.

Como veis es una receta de postre muy fácil de hacer.

VÍDEO DE LA RECETA

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BOLITAS DE FOIE DE PATO CON CROCANTE

CEBOLLA CARAMELIZADA