PASTEL DE ATÚN

Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". La receta que vamos a hacer hoy es un pastel de atún al horno y sin nata, lo hacemos con leche evaporada. Esta receta de pastel de atún al natural en conserva tiene muchas propiedades y beneficios que ahora os voy a enseñar.

PROPIEDADES DE ATÚN AL NATURAL

1. Reduce el riesgo cardiovascular un 25%  gracias al omega-3.
2. Favorece tu memoria también gracias al omega-3.
3. El atún contiene un alto valor biológico.
4. Beneficios para la dieta porque es un alimento muy saciante, muy bueno para perder peso.
5. Vitaminas del tipo A, D, B, B3 Y B12.

INGREDIENTES

500 GR ATÚN AL NATURAL

4 HUEVOS

4 CUCHARADAS SOPERAS DE TOMATE FRITO

3 CUCHARADAS SOPERAS DE LECHE EVAPORADA

1 CUCHARADA SOPERA DE JEREZ SECO

PIMIENTA

SAL

PROCESO

Lo primero que tenemos que hacer es coger un bol y se echa el atún al natural, lo aplastamos y desmenuzamos lo máximo posible.

Cuando ya esta bien triturado se echa el tomate frito y el jerez, lo removemos bien.

Cuando se a mezclado bien echamos la leche evaporada la  mezclamos.

Cuando se a mezclado lo que hacemos es batir los huevos, cuando están batidos lo echamos en el bol, la sal y la pimienta, lo mezclamos de nuevo. 

Cuando los hemos mezclado bien, lo que hacemos es coger una fuente de cristal para hornear, cogemos aceite y lo engrasamos.

Echamos la mezcla del pastel de atún en la fuente de cristal

El horno lo tenemos precalentado a 200 grados con la fuente del horno llena de agua para hacerlo al baño maría y cuando lo metemos lo bajamos a 180 grados.

Tiene que estar 1 hora.

Cuando pasa la hora comprobamos con una aguja de horno si esta echo por dentro o no, lo pinchamos por varios sitios, si sale limpio ya esta bien echo.

Se saca se deja enfriar, lo desmoldamos, ya esta listo para comer.

VIDEO DE LA RECETA

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GAMBAS AL AJILLO

FLAN DE HUEVO CON LECHE CONDENSADA

 

RECETA DE AJOBLANCO

 Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". Hoy vamos a hacer una receta de ajoblanco.

El ajoblanco es una sopa fría bastante popular en Extremadura y Andalucía. En tiempo de hambre en la posguerra Española se comía mucho, los ingredientes del ajoblanco principalmente son: almendras, pan del día anterior y ajo.

Ahora os vamos a las propiedades que tienen el ajo y las almendras.

PROPIEDADES DEL AJO

1.  Reduce el colesterol malo
2. Tiene mucho antioxidante
3. Antitóxico
4. Reduce la presión arterial
5. Antibiótico natural
6. Vitaminas principales C y B6
7. Minerales como el Calcio, manganeso, potasio y fosforo

PROPIEDADES DE LAS ALMENDRAS

1. Tienen muchos antioxidantes
2. Puede controlar el azúcar en sangre
3. Tiene beneficios para la presión sanguinea
4. Puede bajar el colesterol
5. Son eficaces para perder peso, porque te sacia rapido.
6. Las vitaminas que tiene son: E y B2 (riboflavina)
7. Los minerales que tiene son: Manganeso, Magnesio, cobre y fosforo.

A continuación lo que vamos a ver son los ingredientes y como se hace el ajoblanco.

INGREDIENTES

150 GR DE MIGA DE PAN DEL DIA ANTERIOR

150 DE ALMENDRAS CRUDAS

3 CUCHARADAS DE POSTRE DE VINAGRE

2 DIENTES DE AJO

100 ML DE ACEITE DE OLIVA

1 L DE AGUA 

SAL

PROCESO

Lo primero que tenemos que hacer es coger un vaso batidor y echar las almendras, los ajos, el pan, el vinagre, la sal y la mitad del agua, lo batimos.

Cuando se a batido bien vamos echando el aceite de oliva poco a poco mientras se esta batiendo, tiene que emulsionar como si fuera una mayonesa, a continuación lo que hacemos es echar el agua restante, que ya depende de como te guste la consistencia, puedes echar todo el agua o no. 

Se suele servir con uvas o melón. Eso si tiene que estar bien frio.

VIDEO DE LA RECETA

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POLLO AL AJILLO

ENSALADA CESAR