Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". Hoy vamos a hacer una tortilla paisana o campera qué es un lujo de tortilla para llevársela al campo a dónde queráis, lleva muchas verduras cómo cebolla, pimientos, calabacín, que os parece si comenzamos yaaaaaa.
INGREDIENTES
3 PATATAS
1 PIMIENTO VERDE
1 PIMIENTO ROJO
1 CALABACÍN
150 GR DE JAMÓN SERRANO
8 HUEVOS
1 CEBOLLA
ACEITE DE OLIVA
SAL
INGREDIENTES
Lo primero que vamos a hacer es poner aceite a calentar en una sartén para las patatas, ya se ha calentado y ahora echamos las patatas para que se vayan haciendo, ahora mientras están haciéndose las patatas, ponemos a calentar en otra sartén otra vez con aceite, ya se ha calentado el aceite y echamos la cebolla para que se fría, ahora cuando ha pasado un rato de freír las patatas echamos el calabacín con la patata para que se fría todo junto. Mientras tanto en la otra sartén, cuando han pasado unos minutos y esta un poco blanquecina la cebolla se le echa el pimiento rojo y el pimiento verde para que se siga haciendo y se rehoga bien. las patatas se han hecho y las apagamos del fuego. Las vamos a escurrir las patatas en un bol para que no tenga demasiado aceite. Cuando la cebolla y los pimientos están casi hechos, que le quedan unos 5 minutos para acabar, se le echa el jamón Serrano y se remueve durante 5 minutos, ya han pasado los 5 minutos y se le apaga el fuego. Ahora vamos a echar los 8 huevos y los tenemos que batir, cuando hemos acabado de batir los huevos, ahora echamos la sal y se mezclar la sal, ahora vamos echando la patata con el calabacin y la verdura en el bol del huevo, lo mezclamos bien con el huevo y una vez mezclado todo, ahora calentamos aceite de oliva para hacer la tortilla, ya está caliente el aceite y ahora echamos la tortilla lo tenemos a fuego bajo se tiene que hacer bien por la parte de abajo para darle la vuelta ya se ha cuajado un poquito por abajo y ahora lo vamos a dar la vuelta, la damos la vuelta y la volvemos a echar en la sartén dejamos un poquito que se haga, la apagamos del fuego y aquí tenéis la tortilla paisana o campera un lujo de tortilla señores. Espero que os haya gustado la receta amigos, hasta el próximo día. Adiós.
VÍDEO DE LA RECETA
