ESPARRAGOS CON BERBERECHOS

Hoy vamos a cocinar una comida que es muy ligera y fácil de hacer, los ingredientes tienen buenos beneficios para la salud.
Por ejemplo los espárragos contienen celulosa que es imposible de digerir y actúa como excitante en el intestino, también son buenos para los riñones. Son antioxidantes con lo cual luchan con los radicales libres.
Los berberechos tienen una gran cantidad de hierro, están recomendados para personas que hacen deportes intensos.

INGREDIENTE

3 MANOJOS DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS

2 LATA DE BERBERECHOS

3 DIENTES DE AJO

ACEITE DE OLIVA

SAL


PROCESO

Se trocean los espárragos quitando la parte dura, se pone en una cacerola el aceite a calentar, cuando esta caliente, se rehogan los espárragos y el ajo cortado muy pequeño, cuando están crujientes, se cuecen con el liquido de la lata de los berberechos mas un poco de agua para que este un poco cubiertos, se tapa la cacerola, se pone a fuego medio. Cuando estén blandos, se echan los berberechos, se cuece 5 minutos y listo.

VIDEO DE LA RECETA

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Es una comida que esta buenisima y fácil de hacer. Para este tiempo de frió apetece hacerlo, espero que os guste.

INGREDIENTES

500 GR DE MORCILLO DE TERNERA

1 VASO DE VINO BLANCO

1 VASO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

1 CUCHARADITA DE TOMILLO

1 CUCHARADITA DE PIMENTÓN PICANTE

5 DIENTES DE AJO

 1 PATATA

1 CEBOLLA

1 CUCHARADITA DE ORÉGANO

1 CUCHARADITA DE PEREJIL

5 CLAVOS

SAL


PROCESO

Lo primero es cortar el morcillo en trozos, cuando están cortados se meten en una fuente de horno, con el vino, el aceite de oliva, el tomillo, el pimentón, el orégano, el perejil, los clavos, la cebolla cortada en trozos pequeños y los ajos cortados en laminas, se remueve bien y se mete en la nevera 6 horas para que se adobe.
Cuando han pasado las 6 horas ya esta adobado, se corta la patata en gajos, se echa a la fuente y se mete al horno que estaba previamente calentado a 200ºC se baja a 180ºC aproximadamente sobre 1 hora se va mirando como esta porque cada horno es un mundo y a comer.