BOMBONES DE SALMÓN

 La receta de hoy viene muy bien para la cena de fin de año como entrante, son bombones de salmón con mango. Espero que os guste y Felices Fiestas.


INGREDIENTES

150 GR DE SALMÓN AHUMADO

1 CUCHARADITA DE MOSTAZA

MEDIO MANGO MADURO

MEDIA CUCHARADA DE MIEL

CREMA DE VINAGRE DE MÓDENA

PIMIENTA

ACEITE DE OLIVA


PROCESO

Lo primero que hay que hacer es cortar el mango en dados muy pequeños, se mezcla con la mostaza, la miel, la pimienta  y se reserva.
Ahora untamos con aceite una bandeja para hacer cúbitos de hielo redondos. Una vez untado el aceite se pone una capa de salmón en la base y las paredes de los huecos, dejando que sobresalga un poco para poder cerrar los bombones.
Rellenar los huecos con la mezcla de mango que habíamos reservado, una vez rellenos se cierra con el salmón. Una vez que se han cerrado todos los bombones, la bandeja se recubre con papel film y se mete en el congelador al menos 2 horas.
En el momento de servir los bombones se saca del congelador se desmolda y se le echa un poco de crema de vinagre de Módena por encima. Dejar unos 15 minutos reposando para comer.

HUEVOS RELLENOS

La receta de hoy es muy fácil de hacer y normalmente a todo el mundo le suele gustar. Es un buen aperitivo para las navidades. Espero que os guste.

INGREDIENTES

3 HUEVOS

1 LATA DE ATÚN

TOMATE FRITO


PROCESO

Lo primero que hay que hacer es pone a cocer los huevos para hacer huevos duros, una vez que se han cocido dejar enfriar, cuando se han enfriado se les quita la cascara y se cortan por la mitad. Una vez que se les a cortado por la mitad, se le quita la yema, se echa en un bol y se desmenuza, también se le echa la lata de atún también desmenuzada y un poco de tomate frito al gusto. Se mezcla todo muy bien, cuando se a acabado de mezclar, se le echa la mezcla a la clara de los huevos que habíamos partido por la mitad. Se rellenan todos y para finalizar se le echa por encima salsa rosa ó mayonesa. Ya esta listo para comer. 

                                                      VIDEO DE LA RECETA

CREMA DE CALABAZA CON GAMBAS

Hoy tenemos un plato muy sencillo, una crema de calabaza con gambas, esta rica y con este tiempo apetece algo calentito. Esta receta de hoy es para 4 personas, espero que os guste.

INGREDIENTES

1 KG DE CALABAZA

1 CEBOLLA

200 CC DE NATA PARA COCINAR

ACEITE DE OLIVA

20 GAMBAS

PIMIENTA

SAL

PROCESO

Se pone a calentar en una olla aceite, cuando esta caliente se le echa la cebolla picada, cuando este cogiendo color se le echa la calabaza y la patata cortada en trocitos se le deja un par de minutos removiendo con una cuchara de palo, a continuación se le echa agua para que le cubra. Se le deja hervir una media hora mas o menos, cuando esta hecho se tritura con una batidora. Una vez triturado se echa la sal y la pimienta al gusto, también se echa la nata, se mueve un poco con la cuchara. Mientras en una sartén se pone a freír las gambas, cuando están hechas unas se trocean y se mezclan con la crema y las otras se le las deja enteras para decorar.