NUEVA EDICION DE RESTAURANT WEEK

En la nueva edición de Restaurant Week va a ser solidaria, es un evento de fama internacional que todos los años tiene lugar en ciudades tan importantes como Nueva York o Lisboa, viene a Madrid, Barcelona y por primera vez a Valencia de la mano de El Tenedor, una web líder en reservas online de restaurantes en Europa. La fecha que comienza Restaurant Week es del 26 de octubre al 6 de noviembre y participan mas de 100 restaurantes que durante estos días ofrecerán menús de lujo a 25€ con el objetivo de acercar la mejor gastronomía a todo el mundo y colaborar con una buena causa. 11 dias especiales para poder comer manjares reservando en la web www.eltenedor,es.

Restaurant Week es muy solidario porque por cada menú consumido se donara 1€ a la ONG Ayuda en acción, la cual trabaja en un proyecto en España para paliar la pobreza infantil, lo lleva a cabo desde el año 2013, facilitando becas de comedor, ayudan a comprar libros etc...

Hay muchos restaurantes que se han querido sumar a esta iniciativa de los que destacan en Madrid son Domo by Roncero y Cabrera, Dabbawala by Luca Rodi, Bache, restaurantes de Barcelona son  BistrEau by Ángel León, Spoonik restaurant y en Valencia Alejandro del Toro, La Salita de Begoña Rodrigo, Come & Calla by Alejandro Platero. También contaremos con una colaboración especial de restaurantes con Estrella Michelín, como Angle by Jordi Cruz, que ofrecerán menús a 45€ manteniendo el euro solidario. 
Espero que haya sido de vuestro interés muchas gracias y si vais a algún restaurante comentarme que tal os a ido y a cual fuisteis. Saludos.

Fuente de la noticia es  excelenciasgourmet.com

ENSALADA DE ARROZ

La ensalada de arroz de hoy es muy sencillita y muy fácil de hacer. Recomendable para la épocas de calor, ahora que estamos acabando el verano.


INGREDIENTES


200 GR DE ARROZ

1 TOMATE

LECHUGA

MEDIO  PIMIENTO VERDE

ACEITUNAS

1 CEBOLLA

2 ZANAHORIAS

ACEITE DE OLIVA VIRGEN

SAL


PROCESO


 Lo primero que hay que hacer es cocer el arroz, al gusto del consumidor y dependiendo del grano de arroz como sea. De media son 20 minutos de cocción. Cuando esta cocido se deja enfriar, cuando esta frió se le echa el tomate, la lechuga al gusto de cada uno, el pimiento y la cebolla todo cortado muy pequeño. Luego se rayan las zanahorias para echarlas también en la ensalada con las aceitunas. Se alinea con el aceite de oliva y la sal, se mezcla todo muy bien y a comer.

VÍDEO DE LA RECETA

ALBONDIGAS CON TOMATE

Este es un plato mas laborioso que otros pero el resultado es buenisimo, la receta que voy a preparar es para 6 personas. Espero que os guste.

INGREDIENTES

MEDIO KG DE CARNE PICADA

4 CUCHARAS SOPERAS DE PAN RAYADO

3 HUEVOS

1 DIENTE DE AJO

1 RAMITA DE PEREJIL

ACEITE DE OLIVA

HARINA

SAL

SALSA

1 LATA DE TOMATES PELADOS Ó 6 TOMATES FRESCOS GRANDES SIN PIEL

ACEITE DE OLIVA

4 DIENTES DE AJO

SAL

AZUCAR


PROCESO

En una ensaladera se pone la carne picada (que pude ser de cerdo, de ternera ó de las dos carnes), se pica muy bien el ajo y el perejil se echa en la ensaladera con los huevos batidos, el pan rayado y la sal. Se mueve todo con una cuchara de palo. Cuando se acaba de remover todo, se empieza a hacer bolas y se les va rebozando en harina para freírlas. Se fríen las albóndigas con aceite de oliva bien caliente. Se van dejando en una fuente con papel de cocina para que escurra el aceite. Se va haciendo la salsa de tomate, los ajos se cortan muy pequeñitos y se fríen en una olla, un poquito con cuidado de no quemarse, entonces se echan los tomates licuados, la sal y el azúcar según se vea, se deja 1 hora hirviendo a fuego lento y moviéndolo de vez en cuando. Una vez se a acabado de hacer, se le echan las albóndigas a la olla y listo para comer.

EMPANADA DE ATUN

La empanada de atún es típica de Galicia, normalmente la hacen con masa de pan, yo la haré con masa de hojaldre. Muy buena para el verano para llevártela al campo igual que la tortilla de patata que de esa ya hablare en otro momento. Espero que os guste.


INGREDIENTES

2 LAMINAS DE HOJALDRE

 4 LATAS DE ATUN

500 GR DE PISTO

3 HUEVOS DUROS


PROCESO

Se pone una lamina de hojaldre en una bandeja de horno, se le pincha en toda la lamina con un tenedor para que el hojaldre no suba. Mientras se va haciendo el relleno para la empanada en un bol grande se echa el pisto, las 4 latas de atún se desmenuzan y se escurre el aceite y los huevos duros cortados muy pequeños. Se remueve todo muy bien, cuando esta removido se le echa en el hojaldre que teníamos preparado, se rellena dejando 2 dedos en los estremos para tapar el relleno. Para tapar el relleno los estremos que hemos dejado se le echa un poco de agua con un pincel para que pegue la otra lamina, se le junta por encima y se le pega con un tenedor para que no se separe. Una vez pegado con el tenedor se le echa huevo batido como si fuera para tortilla para pintar por la parte de arriba para darle color al hojaldre en el horno. Una vez pintada se mete al horno previamente recalentado a 200ºC y se hornea  a 180ºC el tiempo aproximado es de 35 a 40 minutos depende del horno, se mira con un pincho muy fino para ver si esta hecho, se pincha y si sale limpio es que esta hecho.