PASTEL DE ZANAHORIAS

Hoy os traigo un pastel de zanahorias, espero que os guste y me lo vais contado.

INGREDIENTES

750 GR DE ZANAHORIAS

1 CEBOLLA

2 QUESITOS

4 HUEVOS

NUEZ MOSCADA

1 CUCHARADA DE SALSA DE TOMATE

PIMIENTA

SAL

1 PASTILLA DE CONCENTRADO DE CARNE


PROCESO

1. Se cuece agua en una cacerola, se echa las zanahorias peladas y cortadas en trozos, la cebolla y la pastilla de caldo.
2. Cuando estén tiernas se retira casi todo el agua, se añade los quesitos y se pasa todo por la batidora.
3. Según se va batiendo se le van echando la salsa de tomate, los huevos ya batidos antes, la pimienta, la nuez moscada y la sal.
4. Cuando se acaba todo, se echa en un molde untado de mantequilla para que no se pegue.
5. Meterlo en el horno a 180 ºC sobre unos 45 minutos al baño maría.
6. Para comprobar que esta bien se le clava con un cuchillo si sale limpio esta ya, se saca del horno que repose y luego a desmoldarlo.